? ? ? ? ?坚果果仁脆片、坚果酥出产中，传统刀片切割极易出现崩边、碎渣、果仁脱落、挤压变形等问题，直接影响制品表观与出品率，食品水刀切割工艺，成为坚果脆片规；霾挠叛」婊。

? ? ? ? ?超高压纯水水刀依附高速水流实现切割，无实体刀片接触物料，属于齐全冷切割，加工全程不产生热量，不会造成糖体消融粘连，齐全保留坚果脆原有酥脆口赣注韵味与营养成分。针对同化果仁的硬质脆片，水刀隐语细腻干净，切面平坦，大幅削减果仁碎裂、掉渣、碎屑堆积，制品边角规整，每一块脆片尺寸统一，提升产品卖相与包装合格率。

? ? ? ? ?非接触式切割模式躲避刀片带来的交叉传染风险，喷嘴选取食等第材质，切合食品卫生规范，设备洗濯守护单一，降低食品安全管控压力。依附专业数控水刀切割系统，可急剧切换条状、方块、异形等多种切割规格，适配各类异型状态的切割，还可对接自动化产线，实现陆续化加工。

? ? ? ? 相较传统切割，水刀加工降低物料损耗，提升良品率，助力坚果脆片、坚果酥、坚果巧克力条等休闲零食工厂优化出产工艺，打造高品质尺度化产品。